Knedle sa šljivama

dovoljno za 22 -23 knedle.

potrebno je za knedle:

1 kg . krompira

30 gr. putra 

200 gr. brašna tip 400

100 gr griza

2 jaja

150 gr. očišćenih šljiva ili suvih šljiva

za mrvice :

200 gr. prezli

100 gr. šećera

200 gr. putra ili  margarina

Postupak pripreme:

Skuvati krompir u posoljenoj vodi i potom procediti. Dodati putar i izgnječiti. Ohladiti desetak minuta i potom izmešati sa brašnom , grizom i jajima. Uzimati od smese , rastanjiti izmedju dlanova i u sredinu svake stavljati po jednu šljivu ( i kocku šećera - po želji ) i potom oblikovati knedlu. Ponavljati postupak dok se masa ne utroši.

 Staviti vodu da kuva u dubljoj šerpi  i kada proključa  smanjiti vatru na jedinicu. Potom  staviti knedle i kuvati na tihoj vatri dok  dok ne isplivaju na površinu - otprilike 5 do 7 minuta . Potom ih izvaditi, ocediti  i uvaljati u propržene mrvice. 

Mrvice za knedle : margarin otopiti , sipati šećer i mrvice - pržiti dok ne dobiju zlatno žutu boju. 

Na slici sa suvim šljivama.