Пређи на главни садржај

Med od maslačaka

Narodni lek za bronhitis i srce.
Uzimati po jednu kašičicu meda ujutru i uveče . Koristiti drvenu ili plastičnu.

Potrebno je :
400 cvetova maslačaka
2 litra vode
1500 gr. šećera
sok od dva limuna

Postupak pripreme:
Prokuvati cvetove maslačaka u vodi 5 minuta. Ostaviti 5 minuta da se ohladi , zatim procediti kroz gazu .Dodati u procedjenu vodu šećer  i limunov sok .

 Kuvati na tihoj vatri  dok ne dobije gustinu meda ( oko pola sata ). U početku će peniti kao pri špinovanju , mehurići će biti veći i beličasti. Ukuvavanjem postaće manji i dobiće karamel boju. Skloniti sa vatre i sipati u tegle .


ps. I meni se nekad desi da prekuvam i med bude " tvrd ". Staviti teglu u lonac sa vodom i prokuvati 2 do tri minuta . Izručiti smesu iz tegle , dodati 100 ml vode i ponovo prokuvati i sipati u teglu.

Ovaj med još zovemo i med od gorenog šećera .Neki prodavci zloupotrebljavaju ovaj recept i prodaju goreni kao prirodni .  Od prirodnog meda se razlikuje po boji , tamniji je i po ukusu . Oba kristalizuju , tako da to nije neko merilo , a i gustina ne govori o poreklu meda . Kupujte prirodni od ljudi za koje znate da imaju košnice , a goreni možete praviti i sami. 











Ознаке:

Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

Ajvar od barenih paprika i plavog patlidžana

Obožavam septembar zbog mirisa pečenih paprika koji se šire ulicama . Kao svaka izjašnjena pripadnica " paprikara "  podrazumeva se da se u mom jelovniku  nadju sva jela od paprike ... ma ne pitam . O načinu  kako se jede ajvar , odbija se svaki dijalog ili diskusija - dok se ne vidi dno tegle , ne prestaje se sa jelom . Što se mene tiče,moj predlog za septembar je red lučene paprike , red domaćeg sira , red ajvara , pa red pršute , a može i da zaluta neko kuvano jaje i komad vruće pogače .  Pravljenje ajvara za mene je neka vrsta meditacije . Drugi idu na jogu i trčanje , mene opušta kuvanje . Pa hajde da meditiramo zajedno ...  Sastojci :  10 kg crvene paprike - očišćene  2,6 kg plavog patlidžana - oljuštenih  1 ljuta feferona  200 gr. soli 200 gr. šećera 2 litre vode 400 ml belog alkoholnog sirćeta 1 litar ulja 100 ml senfa  Priprema :  Prokuvati vodu sa sirćetom , šećerom i solju. U ključalu...
9 коментара
Прикажи све

Posna prženija (vegan)

  Sastojci :  3 iseckana crna luka  50 ml ulja  300 gr crvene paprike  250 gr dimljenog tofua Pola kašičice kari začina ili kurkume po ukusu  Pola kašičice slatke paprike  Soli i bibera po ukusu  Priprema: Propržiti crni luk na ulju  , dodati seckanu papriku i pržiti 10 minuta uz povremeno mešanje. Posoliti , pobiberiti.  Potom dodati kari i alevu papriku i izmrvljeni tofu. Propržiti još 5 minuta uz stalno mešanje.  Servirati po želji.   Na slici prženija ,vegan tost hleb namazan avokadom i cherry paradajz.
Постави коментар
Прикажи све

Feta kuglice sa susamom

 Probala sam u Turskoj pre par godina sličnu verziju sa ovčijim sirom i crnim  susamom. Mada su naši turisti izbegavali tu tacnu zbog ovčijeg sira , ja sam bila dovoljno radoznala da probam. Prilagodila sam našim uslovima , jer crni susam kod nas je teško naći , a i ovčiji sir nije baš svima omiljen. Po ukusu je intenzivniji od običnog. Kao zamena je poslužio prženi , beli susam. Pogodno za meze i za neka veća slavlja. Sastojci za 21 kuglicu  : 500 gr. feta sira 200 gr. susama 21 komad badema Priprema : Prokuvati vodu i preliti bademe . Ostaviti jedan minut, potom preseći hladnom vodom i skinuti ljuspu. Propržiti 200 gr. susama u tiganju ( bez ulja ) dok ne dobije zlatno - žutu boju. Podeliti i 100 gr. još vrućeg susama pomešati sa izmrvljenom fetom.  Uzimati kašikom smesu i u sredinu svake utisnuti blanširani badem i mokrim rukama formirati kuglice.  Svaku kuglicu uvaljati u ohladjeni susam. Ostaviti dva sata u frižderu.  Pravlj...
4 коментара
Прикажи све