Pire od bundeve sa hrskavom piletinom i remuladom

Potrebno je za pire :

600 gr. bundeve

200 ml vode

soli po ukusu

120 gr. instant pirea

75 gr. butera

muskatni oraščić

Za piletinu :

pile teško 1, 5 kg

2 kašike kima

2 kašike kečapa

2 kašike aleve paprike

2 kašike senfa

2 kašike soja sosa

1 kašika soli

za remuladu :

1 jaje

200 ml ulja

2 kašike senfa

soli po ukusu

50 gr. pavlake 3,2 %

4 paprike iz turšije

2 feferone iz turšije

2 zelena paradajza

Priprema :

Iseći bundevu na kocke, posoliti i skuvati u vodi 15 do 20 minuta. Isitniti miksirstapom , dodati instant pire , buter i muskatni oraščić i dobro izmešati. Ostaviti deset minuta poklopljeno.
Pomešati kim, kečap , alevu papriku,soja sos , senf i so i time namazati pile spolja i iznutra. Staviti u podmazan pleh i peći sat vremena na 150 stepeni ( okrenuti po potrebi). Zatim povećati temperaturu na 200 stepeni i peći dalje 20 minuta.
Miksirstapom napraviti domaći majonez od jajeta, ulja senfa i soli ; zatim dodati 50 gr. pavlake 3,2 % i sitno seckanu turšiju.Servirati po želji .. na slici sa semenkama bundeve.

Коментари

Популарни постови са овог блога

Ajvar od barenih paprika i plavog patlidžana

Obožavam septembar zbog mirisa pečenih paprika koji se šire ulicama . Kao svaka izjašnjena pripadnica " paprikara " podrazumeva se da se u mom jelovniku nadju sva jela od paprike ... ma ne pitam . O načinu kako se jede ajvar , odbija se svaki dijalog ili diskusija - dok se ne vidi dno tegle , ne prestaje se sa jelom . Što se mene tiče,moj predlog za septembar je red lučene paprike , red domaćeg sira , red ajvara , pa red pršute , a može i da zaluta neko kuvano jaje i komad vruće pogače . Pravljenje ajvara za mene je neka vrsta meditacije . Drugi idu na jogu i trčanje , mene opušta kuvanje . Pa hajde da meditiramo zajedno ... Sastojci : 10 kg crvene paprike - očišćene 2,6 kg plavog patlidžana - oljuštenih 1 ljuta feferona 200 gr. soli 200 gr. šećera 2 litre vode 400 ml belog alkoholnog sirćeta 1 litar ulja 100 ml senfa Priprema : Prokuvati vodu sa sirćetom , šećerom i solju. U ključalu...

Прикажи све

Svadbeni kolač

po receptu Suzane Mihajlove iz Bačkog Petrovca koja ga je prezentovala i neumorno pekla na Foodtalku 2013. koji je održan 14.06. na Salašu 137 u Čeneju. Tipičan slovački recept koji se sprema kako i naslov govori za svadbe. Kao i svaki tradicionalni kolač nekog naroda i ovaj se polako uči od desete godine i kad se ovlada tehnikom devojka je spremna za udaju. Zainteresovao me je prvo postupak rada i Suzanina nošnja . Bila mi je simpa dok je rukama razvlačila testo kao za pizzu i pričala o receptu . Ono što je kod nje delovalo lako ... uh... ispostavilo se kući da nije baš tako kad trebam sama ponoviti. Ukus - topila se u ustima i NARAVNO, tražila sam recept. Lako je dati recept, ali da li će dovesti do istog rezultata ? Isprobala sam ga dva puta . Prvi put sa brašnom tip 500 , drugi put mešano 400 + 500 .Nisam dobila mramornu šaru kao Suzana i možda nije autentična , ali po ukusu je ista . Mera sa brašnom je bila odokativna , tako da sam došla do mere 1 k...

Прикажи све

Posne palačinke sa sojinim mlekom

Sastojci: 1 litar sojinog mleka ukus vanila 450 gr. brašna tip 400 1 prašak za pecivo 50 ml ulja na vrh noža soli Priprema: Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodavati uz stalno mešanje sojino mleko,so i ulje. Sjediniti da nema grudvica. Ostaviti smesu pola sata da odstoji. U podmazan, zagrejan tiganj sipati 3/4 kutlace smese ,razliti i peći sa obe strane. Peći dok se smesa ne utroši. Filovati po želji. Na slici sa sojinim voćnim jogurtom.

Прикажи све

Ultimativni sastojak

Претражи овај блог