Пређи на главни садржај

Ambasador torta



jedan od klasika naše kuhinje. Moram priznati da smo se odvikli od ovakvih " kalorijskih bombi ". Obično pravim voćne sa slatkom pavlakom . Recept je čamio 20 tak godina u teci ... da bi ponovo bio otkriven. Ipak, neke vrednosti ne zastarevaju. Krem je možda malo " heavy " zbog margarina .. u početku mi se činilo da sam i presladila ( što se veoma retko dešava ) . Odstojala je preko noći u frižderu i ... šta da vam kažem... baš je kako treba ! Moja torta je malo manja.. ko hoće veću .. naravno dupla mera...

Sastojci za prvu crnu  koru :
6 jaja
6 ravnih kašika prezli
6 kašika šećera
1 kašičica praška za pecivo
100 gr. prženih , mlevenih lešnika
75 gr. istopljene crne čokolade

Sastojci za drugu koru :
6 belanaca
6 ravnih kašika prezli
1 kašičica praška za pecivo
80 gr. blanširanih , oljuštenih , mlevenih badema

Fil :
13 žumanaca
200 gr. šećera
sok jednog limuna
150 ml mleka
3 vanil- šećera
1 prašak za puding ukus vanile
100 gr. bele čokolade
250 gr. margarina ili putera

Priprema :
I kora : umutiti penasto jaja  . Dodati šećer i mutiti dalje oko desetak minuta dok masa ne "pobeli ". Sipati otopljenu čokoladu, dodati lešnike, prezle i prašak za pecivo .. sve sjediniti i peći u plehu obloženim pek papirom  prečnika 32 cm oko 30 do 35 minuta na srednjoj šini.
Pečeno ohladiti 5 minuta i osloboditi pek papira . Izručiti na tacnu .





II kora : umutiti penasto belanca sa malo soli ( na vrh noža ) . Dodati šećer i mutiti dalje dok sneg ne postane čvrst. Dodati prezle , bademe i prašak za pecivo .
Sve sjediniti i peći u plehu obloženim pek papirom  prečnika 32 cm oko 30 do 35 minuta na srednjoj šini.
Pečeno ohladiti 5 minuta i osloboditi pek papira . Izručiti na tacnu .


Filovati kore sledećim filom : na pari skuvati krem od  žumanaca , mleka , vanil- šećera , 100 gr. šećera , bele čokolade  i praška za puding. Na kraju dodati limunov sok.Skloniti sa pare i ohladiti . Penasto umutiti margarin ili puter ( ko kako voli ) sa 100 gr. šećera . Dodavati u umućen margarin kašiku po kašiku krema i dalje mutiti mikserom dok se ne utroši krem .



Na kraju ukrasiti sa dva šlaga u prahu umućenim u 200 ml kisele vode prema uputstvu i rendanom čokoladom. Ostaviti preko noći u frižderu.



Коментари

  1. Mislim da povremeno i zaslužujemo ovako neki kolač sa, citiram, heavy kremom :) Mene baš podseća na dobra stara vremena iz detinjstva kada su se torte spremale uglavnom za rođendane i praznike, i naravno morale su da budu heavy :)

    ОдговориИзбриши
  2. manje od 200 gr cokolade?!!! Ovo ne lici na tebe :))) Jeste jaka ali i dobra.

    ОдговориИзбриши
  3. ovo je prava bogata torta, baš kako treba! divan recept

    ОдговориИзбриши
  4. Анониман1/28/2012 8:56 PM

    u posljednje vrijeme i ja često vadim one stare recepte, ponekad je dobro napraviti nešto takvo i podjestiti se

    ОдговориИзбриши

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

Ajvar od barenih paprika i plavog patlidžana

Obožavam septembar zbog mirisa pečenih paprika koji se šire ulicama . Kao svaka izjašnjena pripadnica " paprikara "  podrazumeva se da se u mom jelovniku  nadju sva jela od paprike ... ma ne pitam . O načinu  kako se jede ajvar , odbija se svaki dijalog ili diskusija - dok se ne vidi dno tegle , ne prestaje se sa jelom . Što se mene tiče,moj predlog za septembar je red lučene paprike , red domaćeg sira , red ajvara , pa red pršute , a može i da zaluta neko kuvano jaje i komad vruće pogače .  Pravljenje ajvara za mene je neka vrsta meditacije . Drugi idu na jogu i trčanje , mene opušta kuvanje . Pa hajde da meditiramo zajedno ...  Sastojci :  10 kg crvene paprike - očišćene  2,6 kg plavog patlidžana - oljuštenih  1 ljuta feferona  200 gr. soli 200 gr. šećera 2 litre vode 400 ml belog alkoholnog sirćeta 1 litar ulja 100 ml senfa  Priprema :  Prokuvati vodu sa sirćetom , šećerom i solju. U ključalu vodu prvo kuvati plavi patlidžan da omekša

Posne palačinke sa sojinim mlekom

 Sastojci: 1 litar sojinog mleka ukus vanila 450 gr. brašna tip 400  1 prašak za pecivo  50 ml ulja na vrh noža soli Priprema: Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodavati uz stalno mešanje sojino mleko,so  i ulje. Sjediniti da nema grudvica. Ostaviti smesu pola sata da odstoji. U podmazan, zagrejan tiganj sipati 3/4 kutlace smese ,razliti i peći sa obe strane.  Peći dok se smesa ne utroši.  Filovati po želji.   Na slici sa sojinim voćnim jogurtom.

Kolač sa kupinama

Sezona je kupina i ovaj kolač je aktuelan kod nas ovih dana uprkos crveno - narandžastom alarmu. Pri prvom zalogaju zaboravite sve. Mek , vazdušast, sočan ... topi se u ustima.  Sastojci : 250 gr. brašna tip 400 1 kesica praška za pecivo 200 gr. šećera 2 vanil - šećera 225 ml ulja 3 kašike ruma 6 jaja 850 gr. kupina Priprema : Prosejati brašno sa praškom za pecivo i pomešati sa šećerom i vanil - šećerom. Dodati ulje i rum uz stalno mešanje varjačom i jedno po jedno jaje - da ne nastanu grudvice.  Sipati smesu u pek papirom obložen pleh prečnika 30 ili 32 cm i posuti kupine ravnomerno po testu. Peći 30 minuta na 200 stepeni.  Kolač je odličan i vruć , ali je bolji kad se potpuno ohladi . Kupine puste svoj sok i natapaju vazdušasto testo .  Možda će vas uplašiti količina kupina . Kupine neće zgletaviti testo , bez brige. Verzija za štampu