Ajme - Roešti sa salatom od rukole i šampinjona

Ajme, koliko nas je ! Tema u mesecu martu je ruzmarin i domaćica Milkica .

Ruzmarin je jedna od omiljenijih začinskih biljaka koje koristim pri kuvanju. Ovoga puta je izazov bio veći i podignut na viši nivo jer je priča morala biti vegetarijanska .

Prvobitnu zamisao da napravim sladoled je pomutilo ovo loše vreme , a i upala grla . Ruzmarin u slatkim poslasticama ima ukus burbon vanile i jeftinija je alternativa.

Druga zamisao je bila klasika - kombinacija fete, paradajza i ruzmarina ... ali su i drugi blogeri imali takve ideje .

Na kraju sam se odlučila za roešti-vreme je posta .

Postoje razni načini pripreme roeštija , ali najizvorniji oblik je priprema bez jaja u šta se zaklinju bajerci. Ako idete prema severu Nemačke , roešti doživljava varijacije sa jajima , lukom i drugim dodacima.

Sastojci za roešti :

500 gr. rendanog belog krompira

500 gr. rendane mrkve

ravna kašičica soli

bibera

Sastojci za salatu :

2 grubo iseckana crna luka

1 kašika meda

200 gr. dimljenog tofua iseckanog na kockice

400 gr. svežih šampinjona - očišćenih i isečenih

1 kašičicu sušenog ruzmarina

pola kašičice soli

90 gr. rukole

5 kašika ulja

1 kašika belog balzamikovog sirćeta

pola kašičice soli

50 gr. susama

Priprema :

Pomešati rendani krompir i rendanu mrkvu , posoliti i pobiberiti . Sačekati 10-tak minuta i ocediti tečnost . Zagrejati ulje u tiganju i stavljati po 3 velike kašike smese , rastanjiti. Pržiti na tihoj vatri ( 1,5 ) 5- 7 minuta dok korica ne dobije zlatno - žutu boju . Potom okrenuti i pržiti na drugoj strani 5- 7 minuta. Pržene ocediti na kuhinjskom papiru.

Salata : susam propržiti u tiganju bez ulja da dobije zlatno- žutu boju. Ostaviti da se ohladi.

U 5 kašika ulja propržiti crni luk sa medom . Potom dodati tofu , rezane šampinjone , ruzmarin- posoliti i dinstati oko 10 - tak minuta .

Na kraju dodati rukolu , propržiti 1 minutu da izgubi svojstveni gorak ukus . Skloniti sa vatre,dodati belo balzamikovo sirće i promešati.

Sevirati uz roešti i posuti prženim susamom.

Ko ne voli rukolu , može zameniti blitvom ili spanaćem.

Ajvar od barenih paprika i plavog patlidžana

Obožavam septembar zbog mirisa pečenih paprika koji se šire ulicama . Kao svaka izjašnjena pripadnica " paprikara " podrazumeva se da se u mom jelovniku nadju sva jela od paprike ... ma ne pitam . O načinu kako se jede ajvar , odbija se svaki dijalog ili diskusija - dok se ne vidi dno tegle , ne prestaje se sa jelom . Što se mene tiče,moj predlog za septembar je red lučene paprike , red domaćeg sira , red ajvara , pa red pršute , a može i da zaluta neko kuvano jaje i komad vruće pogače . Pravljenje ajvara za mene je neka vrsta meditacije . Drugi idu na jogu i trčanje , mene opušta kuvanje . Pa hajde da meditiramo zajedno ... Sastojci : 10 kg crvene paprike - očišćene 2,6 kg plavog patlidžana - oljuštenih 1 ljuta feferona 200 gr. soli 200 gr. šećera 2 litre vode 400 ml belog alkoholnog sirćeta 1 litar ulja 100 ml senfa Priprema : Prokuvati vodu sa sirćetom , šećerom i solju. U ključalu vodu prvo kuvati plavi patlidžan da omekša

Прикажи све

Posne palačinke sa sojinim mlekom

Sastojci: 1 litar sojinog mleka ukus vanila 450 gr. brašna tip 400 1 prašak za pecivo 50 ml ulja na vrh noža soli Priprema: Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodavati uz stalno mešanje sojino mleko,so i ulje. Sjediniti da nema grudvica. Ostaviti smesu pola sata da odstoji. U podmazan, zagrejan tiganj sipati 3/4 kutlace smese ,razliti i peći sa obe strane. Peći dok se smesa ne utroši. Filovati po želji. Na slici sa sojinim voćnim jogurtom.

Прикажи све

Kolač sa kupinama

Sezona je kupina i ovaj kolač je aktuelan kod nas ovih dana uprkos crveno - narandžastom alarmu. Pri prvom zalogaju zaboravite sve. Mek , vazdušast, sočan ... topi se u ustima. Sastojci : 250 gr. brašna tip 400 1 kesica praška za pecivo 200 gr. šećera 2 vanil - šećera 225 ml ulja 3 kašike ruma 6 jaja 850 gr. kupina Priprema : Prosejati brašno sa praškom za pecivo i pomešati sa šećerom i vanil - šećerom. Dodati ulje i rum uz stalno mešanje varjačom i jedno po jedno jaje - da ne nastanu grudvice. Sipati smesu u pek papirom obložen pleh prečnika 30 ili 32 cm i posuti kupine ravnomerno po testu. Peći 30 minuta na 200 stepeni. Kolač je odličan i vruć , ali je bolji kad se potpuno ohladi . Kupine puste svoj sok i natapaju vazdušasto testo . Možda će vas uplašiti količina kupina . Kupine neće zgletaviti testo , bez brige. Verzija za štampu

Прикажи све

Ultimativni sastojak

Претражи овај блог