Kremasti rolat sa keksom

Početak februara '91. godine i tri devojke se kikoću u polumračnoj sali za fizičko i uživaju u kremastom rolatu u pauzi izmedju prakse i predstojećih 7 časova . Sledilo je pitanje : " Jel može recept ? "

Dvadeset dve godine kasnije jedna od njih se seti tog domaćeg rolata i osvoji treće mesto .

Nije mi džabe ostao u sećanju .. pravi domaći rolat. Recept za vas , a ja ću uživati u vinu Zvonka Bogdana i njegovim pesmama.

Kora- piškota :

8 belanaca

9 kašika šećera

4 kašika brašna

1 kašičica praška za pecivo

Fil od keksa :

100 gr. mlevenih badema

125 gr. mlevenog petit beure keksa

100 gr. čokolade

75 gr. suvog groždja

1 kašika ruma

sok jedne narandže

100 gr. margarina

60 gr. seckanih kandiranih višnji

Vanil krem :

500 ml mleka

9 kašika šećera

8 žumanaca

5 kašika brašna

1 kesica burbon vanile

sok jednog limuna

250 gr. margarina

Priprema :
Belanca penasto umutiti sa malo soli , potom dodati šećer i mutiti dalje dok šne ne bude čvrst. Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i blago izmešati.
Sipati u pek papirom obložen četvrtasti pleh dimenzija 35 sa 24 cm . Peći na 175 stepeni 20 minuta. Skinuti pek papir sa pečene kore i uviti u kuhinjsku krpu ili u pek papir . Sačekati da se kora potpuno ohladi.
Vanil krem :
Na pari skuvati krem od mleka , žumanaca , šećera i burbon vanile . Na kraju dodati limunov sok. Ohladiti . Penasto umutiti margarin i dodavati kašikom kremu uz stalno mućenje .
Keks fil : otopiti čokoladu sa margarinom . Dodati mleveni keks , bademe , suvo groždje , kandirane višnje , rum i narandžin sok . Mešati dok se ne sjedini . Malo prohladiti i formirati valjak .
Prvo namazati koru vanil kremom , potom staviti valjak od keksa i uviti rolat. Preostalim vanil kremom premazati rolat , posuti šećernim slovima i ukrasiti sa 40 gr. kandiranih višnjama.
Pravljeno za štićenike doma u Veterniku.

Svi pojedinci i kompanije koji žele da se priključe humanitarnoj akciji neka se obrate na mejl : tatjana.dobanovacki@color.rs .

Svi pojedinci ili kompanije koji žele da se priključe humanitarnim akcijama Color Press Grupe – mogu...

Originalno objavljeno na stranici www.svet.rs/najnovije-vesti/slatki-rolati-za-sticenike-doma-u-veterniku © svet

Ajvar od barenih paprika i plavog patlidžana

Obožavam septembar zbog mirisa pečenih paprika koji se šire ulicama . Kao svaka izjašnjena pripadnica " paprikara " podrazumeva se da se u mom jelovniku nadju sva jela od paprike ... ma ne pitam . O načinu kako se jede ajvar , odbija se svaki dijalog ili diskusija - dok se ne vidi dno tegle , ne prestaje se sa jelom . Što se mene tiče,moj predlog za septembar je red lučene paprike , red domaćeg sira , red ajvara , pa red pršute , a može i da zaluta neko kuvano jaje i komad vruće pogače . Pravljenje ajvara za mene je neka vrsta meditacije . Drugi idu na jogu i trčanje , mene opušta kuvanje . Pa hajde da meditiramo zajedno ... Sastojci : 10 kg crvene paprike - očišćene 2,6 kg plavog patlidžana - oljuštenih 1 ljuta feferona 200 gr. soli 200 gr. šećera 2 litre vode 400 ml belog alkoholnog sirćeta 1 litar ulja 100 ml senfa Priprema : Prokuvati vodu sa sirćetom , šećerom i solju. U ključalu...

Прикажи све

Posna prženija (vegan)

Sastojci : 3 iseckana crna luka 50 ml ulja 300 gr crvene paprike 250 gr dimljenog tofua Pola kašičice kari začina ili kurkume po ukusu Pola kašičice slatke paprike Soli i bibera po ukusu Priprema: Propržiti crni luk na ulju , dodati seckanu papriku i pržiti 10 minuta uz povremeno mešanje. Posoliti , pobiberiti. Potom dodati kari i alevu papriku i izmrvljeni tofu. Propržiti još 5 minuta uz stalno mešanje. Servirati po želji. Na slici prženija ,vegan tost hleb namazan avokadom i cherry paradajz.

Прикажи све

Feta kuglice sa susamom

Probala sam u Turskoj pre par godina sličnu verziju sa ovčijim sirom i crnim susamom. Mada su naši turisti izbegavali tu tacnu zbog ovčijeg sira , ja sam bila dovoljno radoznala da probam. Prilagodila sam našim uslovima , jer crni susam kod nas je teško naći , a i ovčiji sir nije baš svima omiljen. Po ukusu je intenzivniji od običnog. Kao zamena je poslužio prženi , beli susam. Pogodno za meze i za neka veća slavlja. Sastojci za 21 kuglicu : 500 gr. feta sira 200 gr. susama 21 komad badema Priprema : Prokuvati vodu i preliti bademe . Ostaviti jedan minut, potom preseći hladnom vodom i skinuti ljuspu. Propržiti 200 gr. susama u tiganju ( bez ulja ) dok ne dobije zlatno - žutu boju. Podeliti i 100 gr. još vrućeg susama pomešati sa izmrvljenom fetom. Uzimati kašikom smesu i u sredinu svake utisnuti blanširani badem i mokrim rukama formirati kuglice. Svaku kuglicu uvaljati u ohladjeni susam. Ostaviti dva sata u frižderu. Pravlj...

Прикажи све

Ultimativni sastojak

Претражи овај блог