Пређи на главни садржај

Kremasti rolat sa keksom

Početak februara '91. godine i tri devojke se kikoću u polumračnoj sali za fizičko  i uživaju u kremastom rolatu u pauzi izmedju prakse i predstojećih 7 časova . Sledilo je pitanje : " Jel može recept ? "
Dvadeset dve godine kasnije jedna od njih se seti tog domaćeg rolata i osvoji treće mesto . 
Nije mi džabe ostao u sećanju .. pravi domaći rolat. Recept za vas , a ja ću uživati u vinu Zvonka Bogdana i njegovim pesmama.

Kora- piškota :
8 belanaca
9 kašika šećera
4 kašika brašna
1 kašičica praška za pecivo

Fil od keksa :
100 gr. mlevenih badema
125 gr. mlevenog petit beure keksa
100 gr. čokolade
75 gr. suvog groždja
1 kašika ruma
sok jedne narandže
100 gr. margarina
60 gr. seckanih kandiranih višnji

Vanil krem :
500 ml mleka
9 kašika šećera
8 žumanaca
5 kašika brašna
1 kesica burbon vanile
sok jednog limuna
250 gr. margarina

Priprema :
Belanca penasto umutiti sa malo soli , potom dodati šećer i mutiti dalje dok šne ne bude čvrst. Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i blago izmešati.
Sipati u pek papirom obložen četvrtasti pleh dimenzija 35 sa 24 cm . Peći na 175 stepeni 20 minuta. Skinuti pek papir sa pečene kore i uviti u kuhinjsku krpu ili u pek papir . Sačekati da se kora potpuno ohladi.
Vanil krem :
Na pari skuvati krem od mleka , žumanaca , šećera i burbon vanile . Na kraju dodati limunov sok. Ohladiti . Penasto umutiti margarin i dodavati kašikom kremu uz stalno mućenje .
Keks fil : otopiti čokoladu sa margarinom . Dodati mleveni keks , bademe , suvo groždje , kandirane višnje , rum i narandžin sok . Mešati dok se ne sjedini . Malo prohladiti i formirati valjak .
Prvo namazati koru vanil kremom , potom staviti valjak od keksa i uviti rolat. Preostalim vanil kremom premazati  rolat , posuti šećernim slovima i  ukrasiti sa 40 gr.  kandiranih višnjama.
Pravljeno za štićenike doma  u Veterniku.
Svi pojedinci i kompanije koji žele da se priključe humanitarnoj akciji neka se obrate na mejl : tatjana.dobanovacki@color.rs .

Svi pojedinci ili kompanije koji žele da se priključe humanitarnim akcijama Color Press Grupe – mogu...

Originalno objavljeno na stranici www.svet.rs/najnovije-vesti/slatki-rolati-za-sticenike-doma-u-veterniku © svet
Svi pojedinci ili kompanije koji žele da se priključe humanitarnim akcijama Color Press Grupe – mogu...

Originalno objavljeno na stranici www.svet.rs/najnovije-vesti/slatki-rolati-za-sticenike-doma-u-veterniku © svet

Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

Ajvar od barenih paprika i plavog patlidžana

Obožavam septembar zbog mirisa pečenih paprika koji se šire ulicama . Kao svaka izjašnjena pripadnica " paprikara "  podrazumeva se da se u mom jelovniku  nadju sva jela od paprike ... ma ne pitam . O načinu  kako se jede ajvar , odbija se svaki dijalog ili diskusija - dok se ne vidi dno tegle , ne prestaje se sa jelom . Što se mene tiče,moj predlog za septembar je red lučene paprike , red domaćeg sira , red ajvara , pa red pršute , a može i da zaluta neko kuvano jaje i komad vruće pogače .  Pravljenje ajvara za mene je neka vrsta meditacije . Drugi idu na jogu i trčanje , mene opušta kuvanje . Pa hajde da meditiramo zajedno ...  Sastojci :  10 kg crvene paprike - očišćene  2,6 kg plavog patlidžana - oljuštenih  1 ljuta feferona  200 gr. soli 200 gr. šećera 2 litre vode 400 ml belog alkoholnog sirćeta 1 litar ulja 100 ml senfa  Priprema :  Prokuvati vodu sa sirćetom , šećerom i solju. U ključalu...

Svadbeni kolač

po receptu Suzane Mihajlove iz Bačkog Petrovca koja ga je prezentovala i neumorno pekla na Foodtalku 2013.  koji je održan 14.06. na Salašu 137 u Čeneju. Tipičan slovački recept koji se sprema kako i naslov govori za svadbe. Kao i svaki tradicionalni kolač nekog naroda  i ovaj se polako uči od desete godine i kad se ovlada tehnikom devojka je spremna za udaju. Zainteresovao me je prvo postupak rada i Suzanina nošnja . Bila mi je simpa dok je rukama razvlačila testo kao za pizzu i pričala o receptu . Ono što je kod nje delovalo lako ... uh... ispostavilo se kući da nije baš tako kad trebam sama ponoviti. Ukus - topila se u ustima i NARAVNO, tražila sam recept. Lako je dati recept, ali da li će dovesti do istog rezultata ?  Isprobala sam ga dva puta . Prvi put sa brašnom tip 500 , drugi put mešano 400 + 500 .Nisam dobila mramornu šaru kao Suzana i možda nije autentična , ali po ukusu je ista . Mera sa brašnom je bila odokativna , tako da sam došla do mere 1 k...

Posne palačinke sa sojinim mlekom

 Sastojci: 1 litar sojinog mleka ukus vanila 450 gr. brašna tip 400  1 prašak za pecivo  50 ml ulja na vrh noža soli Priprema: Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodavati uz stalno mešanje sojino mleko,so  i ulje. Sjediniti da nema grudvica. Ostaviti smesu pola sata da odstoji. U podmazan, zagrejan tiganj sipati 3/4 kutlace smese ,razliti i peći sa obe strane.  Peći dok se smesa ne utroši.  Filovati po želji.   Na slici sa sojinim voćnim jogurtom.