Kremasti rolat sa keksom

Početak februara '91. godine i tri devojke se kikoću u polumračnoj sali za fizičko  i uživaju u kremastom rolatu u pauzi izmedju prakse i predstojećih 7 časova . Sledilo je pitanje : " Jel može recept ? "
Dvadeset dve godine kasnije jedna od njih se seti tog domaćeg rolata i osvoji treće mesto . 
Nije mi džabe ostao u sećanju .. pravi domaći rolat. Recept za vas , a ja ću uživati u vinu Zvonka Bogdana i njegovim pesmama.

Kora- piškota :
8 belanaca
9 kašika šećera
4 kašika brašna
1 kašičica praška za pecivo

Fil od keksa :
100 gr. mlevenih badema
125 gr. mlevenog petit beure keksa
100 gr. čokolade
75 gr. suvog groždja
1 kašika ruma
sok jedne narandže
100 gr. margarina
60 gr. seckanih kandiranih višnji

Vanil krem :
500 ml mleka
9 kašika šećera
8 žumanaca
5 kašika brašna
1 kesica burbon vanile
sok jednog limuna
250 gr. margarina

Priprema :
Belanca penasto umutiti sa malo soli , potom dodati šećer i mutiti dalje dok šne ne bude čvrst. Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i blago izmešati.
Sipati u pek papirom obložen četvrtasti pleh dimenzija 35 sa 24 cm . Peći na 175 stepeni 20 minuta. Skinuti pek papir sa pečene kore i uviti u kuhinjsku krpu ili u pek papir . Sačekati da se kora potpuno ohladi.
Vanil krem :
Na pari skuvati krem od mleka , žumanaca , šećera i burbon vanile . Na kraju dodati limunov sok. Ohladiti . Penasto umutiti margarin i dodavati kašikom kremu uz stalno mućenje .
Keks fil : otopiti čokoladu sa margarinom . Dodati mleveni keks , bademe , suvo groždje , kandirane višnje , rum i narandžin sok . Mešati dok se ne sjedini . Malo prohladiti i formirati valjak .
Prvo namazati koru vanil kremom , potom staviti valjak od keksa i uviti rolat. Preostalim vanil kremom premazati  rolat , posuti šećernim slovima i  ukrasiti sa 40 gr.  kandiranih višnjama.
Pravljeno za štićenike doma  u Veterniku.
Svi pojedinci i kompanije koji žele da se priključe humanitarnoj akciji neka se obrate na mejl : tatjana.dobanovacki@color.rs .

Svi pojedinci ili kompanije koji žele da se priključe humanitarnim akcijama Color Press Grupe – mogu...

Originalno objavljeno na stranici www.svet.rs/najnovije-vesti/slatki-rolati-za-sticenike-doma-u-veterniku © svet
Svi pojedinci ili kompanije koji žele da se priključe humanitarnim akcijama Color Press Grupe – mogu...

Originalno objavljeno na stranici www.svet.rs/najnovije-vesti/slatki-rolati-za-sticenike-doma-u-veterniku © svet

Коментари

Постави коментар