Fokača sa šeri paradajzom i crnim maslinama

ili hlebnjača .  Mediteranska kombinacija kvasnog testa sa maslinovim uljem , šeri paradajzom , crnim maslina i ruzmarinom predstavljaju idealno rešenje za posni ručak.

Sastojci za testo  :

600 gr. brašna tip 400

300 ml mlake vode
25 gr. svežeg kvasca

50 ml maslinovog ulja

1 ravna kašika soli 

+

par kapi maslinovog ulja

220 gr. šeri paradajza

220 gr. crnih maslina bez koštica

3 kašike susama

3 kašike ruzmarina

Priprema :

Rastopiti kvasac u mlakoj vodi  i pomešati sa ostalim sastojcima. Umesiti glatko testo. Ostaviti na toplom mestu sat vremena da se diže. Potom razmesiti , rastanjiti oklagijom ili rukama i staviti u podmazan pleh prečnika 32 cm .

Prstima praviti udubljenja u testu i namazati ga sa maslinovim uljem. Posuti susam i ruzmarin , poredjati ravnomerno šeri paradajz i crne masline. 

Peći na 180 stepeni 50 do 55 minuta. Malo ohladiti i potom seći na željene komade. 

ps. Možete i manje soli staviti u testo, po ukusu .