Kuglof "Medeno srce "


Sastojci :
125 ml crnog vina
125 gr. šećera
200 gr. meda
30 gr. mešavina začina za bakine kolače od Kotanyi ( cimet, karanfilić, djumbir, anis, klinčić, kardamom )
150 gr. margarina
200 gr. marcipana 
50 gr. seckanih oraha
100 gr. suvog groždja
100 gr. oranžata
sok jednog limuna
jedna veća rendana jabuka
450 gr. brašna 
1 kesica  praška za pecivo
5 jaja
+
glazura :
100 gr. čokolade za kuvanje
4 kašike šećera
6 kašike vode 
6 kašika ulja 

Priprema :
Prokuvati vino sa šećerom , medom i mešavinom začina za bakine kolače. Skloniti sa vatre i rastopiti margarin u vinu. Ohladiti . Pomešati sa seckanim marcipanom , orasima , suvim groždjem, rendanom jabukom, oranžatom i limunovim sokom i sjediniti sa prosejanim brašnom i praškom za pecivo. Potom dodavati jedno po jedno jaje uz stano mućenje. Sipati smesu u dobro podmazan i prezlama posut kalup za kuglof .
Peći na 180 stepeni 60 minuta uz povremeno pokrivanje alu - folijom. 
Ostaviti u kalupu 10 minuta i potom izručiti na tacnu. 
Preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti polovicama jezgra oraha.
Čokoladna glazura : rastopiti čokoladu sa 4 kašike šećera , 6 kašike vode i 6 kašika ulja na tihoj vatri.

Tema trećeg dana Food and Wine 2013.god.u Novom Sadu su bili vinski kugofi. Bilo je 25 učesnika. Ko voli kuglofe , bila je divota gledati ih u tolikom broju . 
Na kraju su posetioci bili posluženi kuglofima.



Коментари

Постави коментар