Tema KuVarijacija Svetosavske perece od Jafi. Originalni recept možete videti ovde , a njen blog ovde.
Sastojci :
300 gr. brašna tip 400 oštro
500 gr. brašna tip 500
40 gr. kvasca
pola kašičice šećera
kašičica soli
200 ml mlake vode
200 ml toplog mleka
100 ml maslinovog ulja
Premaz :
1 jaje
Slani preliv :
3 kašike brašna tip 500
1 kašika soli
30 do 40 ml vode
Priprema :
Prosejati brašno i napraviti udubljenje . Posoliti po krajevima.
Rastopiti kvasac u mleku i vodi sa šećerom , sipati u udubljenje i ostaviti 10 minuta .
Potom dodati ulje i zamesiti glatko testo.
Ostaviti pola sata da miruje.
Razmesiti na brašnjavoj podlozi i podeliti na jufke ( kod mene 16 komada ).
Svaku jufku rukama rastanjiti prvo u tanak štapić , potom vrhove uviti dvaput i prisloniti na donji deo perece. Slagati u pek papirom obložen pleh i premazati jajetom.
Peći na 200 stepeni 30 minuta . Potom izvaditi i poprskati slanim prelivom . Vratiti i zapeći još 3 do 5 minuta.
Slani preliv : prosejati brašno , posoliti i dodati vode po potrebi .
ps . recept ne zahteva puno vremena u izradi . Po težini pripreme krajnje jednostavan , a rezultat oduševljava. Meko , vazdušasto testo sa prelivom topi se u ustima. Vruće perece su najbolje sa putrom. Ispekla sam od ove smese 16 komada . Delicija kako za decu tako i za odrasle . Jafi , hvala na ovako dobrom recepisu !
Aaa, eto i kod tebe. Super recept. I, kao i uvek, svi sledimo isti recept a toliko razlicitosti prikazemo. Upravo to volim kod ove igrice. ;))
ОдговориИзбришиOdlične su ti :) Ja od ove količine testa napravim 26 pereca i baš budu vitke i hrskave, skoro da nemaju sredinu. Mi ih volimo i pravim ih bar jednom mesečno. Gledajući danas vaše slike moja ih je ćerka opet tražila, a samo što smo pojeli one od Svetog Save :) Biće sutra opet pereca kod nas :)
ОдговориИзбришиHvala na prezentaciji :)
sve stvar vežbe . Mislim da će posle par pravljenja biti bolje. Nisam dovoljno istanjila testo , a testo naraste tokom pečenja .Izgled ne utiče na ukus. Mi smo zadovoljni (y).
ИзбришиOdlicno su uspele, mislim da smo ovih dana svi uzivali u finom pecivu.:))
ОдговориИзбришиOdlicne su!
ОдговориИзбришиSanjice i tvoje su perece odlične...ja ih nekako volim da su male i bucmaste.....nekako kad su tanke onda su mi suve ali definitivno su hrskave....mislim da ovde sve zavisi od ukusa...Testo je fantastično za rad.
ОдговориИзбришиOdlične perece Sanja, baš sli ih lijepo napravila !
ОдговориИзбришиSuper su!
ОдговориИзбришиBaš ste sve zadovoljne pripremom i kako su vam ispale a ja sad uživam u slikicama od bloga do bloga.
ОдговориИзбриши