Salata od testenine , piletine i kuvanih jaja sa majonezom od kuvanih jaja


Ajme , koliko nas je ! Mesec april , tema kuvana jaja , domaćica Milica .
Salata od prazničnih ostataka ...

Sastojci :
400 gr. testenine
400 gr. iseckane kuvane piletine ( pileća prsa )
4 kuvana jaja
2 belanca
200 gr. kiselih krastavaca
200 gr. očišćenih, iseckanih šampinjona

+
majonez od kuvanih jaja ;
3 žumanca
1 belance
200 ml ulja
1 kašika senfa
so i biber po ukusu
3 kašike jogurta
sok pola limuna

+
8 kašika belog balzamikovog sirćeta

Priprema ;
Majonez : izgnječiti žumanca i pomešati sa senfom . Dodavati u tankom mlazu ulje uz stalno mućenje miksirštapom dok se majonez ne zgusne. Posoliti , pobiberiti i dodati prvo jogurt i belance, pa na kraju sjediniti sa limunovim sokom. Ne zajedno , jer će se jogurt zgrudvati .
Skuvati testeninu po uputstvu i ocediti. Šampinjone propržiti u malo ulja. Isitniti kuvana jaja, belanca , kisele krastavce , piletinu , šampinjone i spojiti sa testeninom . Dodati majonez i 8 kašika sirćeta , dobro izmešati i na kraju posuti mladim lukom.

ps. ako imate problema sa žuči i žučnim putevima za ovu salatu koristite samo belanca i posni majonez.



Коментари