Posne korpice sa humusom

Tema " Domaćica meseca " u novembru - slane korpice.

Ja sam se odlučila za vege varijantu . 

Sastojci  za korpice :

150 gr. integralnog brašna za crni hleb tip 950

150 gr. graham brašna

150 gr. brašna od leblebije ( zdrava hrana )

150 gr. brašna tip 400

8 kašika hladne vode

300 g. margarina

1 kašičica soli

Zamesiti glatko testo i ostaviti pola sata u frižderu . Razviti testo tanko oklagijom, okruglim kalupom vaditi i stavljati na okrenuti pleh za male mafine – projice. Peći 18 do 20 minuta na 200 stepeni.

Humus :

500 gr. leblebija

1 kašika soli

150 gr. susama

1 i po kašičica mlevenog kima

150 ml maslinovog ulja

100 ml vode

Zatopiti leblebije preko noći . Ujutru skuvati sa kašikom soli u 2 litre vode . Kad su skuvane skloniti sa vatre i ostaviti dva sata u vodi. Ostatak  tečnosti procediti i izdvojiti 100 ml.

Leblebije isitniti u blenderu ili miksirštapom.

Susam propržiti bez ulja. Izdvojiti tri kašike na stranu ( za posipanje ). Ostatak samleti . Sipati u leblebije , dodati mleveni kim, 100 ml kuvane vode od leblebija , maslinovo ulje , po potrebi soli i sve sjediniti.

Napuniti korpice i posuti susamom.

 Verzija za štampu