Пређи на главни садржај

Džem od paprika

 


Sastojci : 
4,5 kg  crvene paprike 
2 ljute papricice - feferone
600 gr šećera 
100 gr soli
300 gr senfa
300 ml alkoholnog sirćeta 
300 ml ulja
1 glavica belog luka 
veza peršuna list
Bibera u zrnu 3 kašike 
Priprema:
Oprati paprike i staviti u dublji sud ( zapremine  9l).
Peći u pećnici 2 sata na temperaturi 200 stepeni. 
Pečene paprike pokriti kuhinjskom krpom I poklopiti poklopcem. 
Posle pola sata oljuštiti papriku ,očistiti od peteljki I semenki .
U šerpi (zapremine 5 l ) sipati ulje , dodati Iscepkane paprike,  beli luk , biber, šećer i  so . Kuvati na tihoj vatri. 
Posle 30 do 40 minuta kad se smesa počne zgusnjavati,dodati senf, alkoholno sirće I iseckani peršun. Dobro ukuvati. 
Oprati tri tegle, osušiti , napuniti džemom.
Zapeci na 100 stepeni 15 minuta. 
Poklopce dezinfikovati rakijom i zatvoriti tegle. 
Tegle uviti kuhinjskom krpom i ostaviti da se polako ohlade.






Ознаке:

Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

Ajvar od barenih paprika i plavog patlidžana

Obožavam septembar zbog mirisa pečenih paprika koji se šire ulicama . Kao svaka izjašnjena pripadnica " paprikara "  podrazumeva se da se u mom jelovniku  nadju sva jela od paprike ... ma ne pitam . O načinu  kako se jede ajvar , odbija se svaki dijalog ili diskusija - dok se ne vidi dno tegle , ne prestaje se sa jelom . Što se mene tiče,moj predlog za septembar je red lučene paprike , red domaćeg sira , red ajvara , pa red pršute , a može i da zaluta neko kuvano jaje i komad vruće pogače .  Pravljenje ajvara za mene je neka vrsta meditacije . Drugi idu na jogu i trčanje , mene opušta kuvanje . Pa hajde da meditiramo zajedno ...  Sastojci :  10 kg crvene paprike - očišćene  2,6 kg plavog patlidžana - oljuštenih  1 ljuta feferona  200 gr. soli 200 gr. šećera 2 litre vode 400 ml belog alkoholnog sirćeta 1 litar ulja 100 ml senfa  Priprema :  Prokuvati vodu sa sirćetom , šećerom i solju. U ključalu...
9 коментара
Прикажи све

Posna prženija (vegan)

  Sastojci :  3 iseckana crna luka  50 ml ulja  300 gr crvene paprike  250 gr dimljenog tofua Pola kašičice kari začina ili kurkume po ukusu  Pola kašičice slatke paprike  Soli i bibera po ukusu  Priprema: Propržiti crni luk na ulju  , dodati seckanu papriku i pržiti 10 minuta uz povremeno mešanje. Posoliti , pobiberiti.  Potom dodati kari i alevu papriku i izmrvljeni tofu. Propržiti još 5 minuta uz stalno mešanje.  Servirati po želji.   Na slici prženija ,vegan tost hleb namazan avokadom i cherry paradajz.
Постави коментар
Прикажи све

Posne palačinke sa sojinim mlekom

 Sastojci: 1 litar sojinog mleka ukus vanila 450 gr. brašna tip 400  1 prašak za pecivo  50 ml ulja na vrh noža soli Priprema: Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodavati uz stalno mešanje sojino mleko,so  i ulje. Sjediniti da nema grudvica. Ostaviti smesu pola sata da odstoji. U podmazan, zagrejan tiganj sipati 3/4 kutlace smese ,razliti i peći sa obe strane.  Peći dok se smesa ne utroši.  Filovati po želji.   Na slici sa sojinim voćnim jogurtom.
Постави коментар
Прикажи све