Kuglof od bundeve

 Kod nas je nedelja bundeve , kratki revival svih recepata . Ovaj recept mi je zapao za oko kao svakom ljubitelju kuglofa .Napravila sam male izmene , ali to ne menja njegovu suštinu. Bundeva je bila suvlja i nije bilo potrebe za kuvanjem .  Recept je Gagin sa moje- grne.com  i možete videti original ovde.

Sastojci :

300 gr. brašna tip 400

1/2 kesice praška za pecivo

2 kašičice sode bikarbone

2 kesice vanil šećera

100 gr kokosovog brašna

2 jaja

300 ml jogurta

350 gr. rendane bundeve

120 gr. šećera

140 gr. meda

125 gr. putra ili maslaca

5 punih kašika pšeničnog griza

100 gr. seckanih badema

50 gr. suvog groždja

5 gr. cimeta

čokoladna glazura :

100 gr. čokolade

25 gr. šećera u prahu

20 gr. maslaca ili putra

50 ml mleka

Priprema :

Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodati griz , kokos ,sodu bikarbonu i sjediniti sa jogurtom da ne bude grudvica.  Dodati jaja , šećer,vanil šećer ,  med , rastopljeni maslac ( putar ) uz stalno mešanje. Na kraju dodati rendanu bundevu , suvo groždje , bademe i cimet. 

Sipati u podmazan i prezlama posut  kalup za kuglof i staviti u već unapred zagrejanu pećnicu.

Peći 55 minuta na 180 stepeni uz povremeno prekrivanje alu folijom. 

Pečeno ostaviti u kalupu  15 minuta i potom izručiti na tanjir. 

Preliti čokoladnom glazurom : otopiti čokoladu sa mlekom , šećerom i putrom na pari .  

Ostaviti na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi i potom seći.

* Mek , sočan  kuglof koji se može održati 3 do 4 dana. Od ove smese možete napraviti i dva manja . Sipate polovinu smese u kalup i smanjite vreme pečenja. 

Bundeva je na našim prostorima zapostavljena . Ovo je jedan od recepata koji je vraćaju na mesto koje zaslužuje . Priredite prijatno iznenadjenje ukućanima ili nekome kao poklon. Mislim da slika govori više od reči.

Verzija za štampu