Krompir salata sa pečenom piletinom

lako, lagano  jelo  koja ne zahteva previše vremena u kuhinji, jedino eto seckanje... mada to može odraditi i secko.

Sastojci za salatu :

1kg krompira

600 gr. iseckanih kiselih krastavaca

200 gr. šeri paradajza

200 gr. iseckane mesnate slanine

1 iseckani crni  luk

1 šolja  vode

1 kašičica začina

6 kuvanih , iseckanih jaja

5 kašika belog balzamikovog sirćeta ( može i obično vinsko )

4 kašike maslinovog ulja

bibera po želji

Za piletinu :

4 cela pileta težine 1200 gr.

300 gr. obične soli

Priprema :

Oprati meso i proveriti unutrašnjost , da nema zaostalih iznutrica . Istrljati sa solju spolja i iznutra . Preostalu so posuti po plehu i poredjati piletinu po njoj . Peći uz stalno okretanje oko sat i po ili dva sata na 175 stepeni na donjoj šini.dok ne porumene  ( zavisi od štednjaka ) . Smisao ovakvog pečenja je : meso ostaje sočno , čak i belo meso , nepotrebna masnoća se iscedi iz pileta  i možda je previše smelo reći...  ima manje kalorija ( ovo nije potvrdjeno :D ). NE DODAJE SE NIKAKVA VODA I ULJE, prže se u sopstvenom soku. Za sve koji vole da macaju : sos koji se iscedi iz piletine , ne može se jesti zbog velike količine soli.

Za salatu : skuvati beli , mladi , oljušteni krompir  15-tak minuta u slanoj vodi. Ostaviti da se ohladi. Iseći na ploške. 

Ispržiti slaninu u malo ulja i dodati šolju vode i začin. Kuvati 5 minuta. Ohladiti .

Pomešati balzamikovo sirće i maslinovo ulje i crni luk. Ostaviti deset minuta ( crni luk gubi svoju jačinu zbog sirćeta ) . Dodati supu  sa slaninom , krastavce , šeri paradajz , jaja , pobiberiti . 

Ovim preliti krompire , izmešati i ostaviti da odstoji sat vremena u frižderu .

Posuti biljem po želji ; ja sam koristila gartenkresse jedno pakovanje  ( e, sad prevod baštenska ??? ) ima blag biberast ukus... može i mirodjija ili peršun.