Ajme - Banana čatni

kad nam je Tanja zadala temu Ajme , koliko nas je  za decembar banane nisam se dugo dvoumila šta ću praviti. Odlučila sam ovoga puta da bude pikantno i nešto drugačije iako ih često koristim u šejkovima , smothijima i tortama.

Banane su kod nas malo ozloglašene " zbog velikog broja kalorija i skroba ". Te kalorije niko ne traži u grickalicama , a ipak se konzumiraju.

Banane su pune vitamina B , antioksidanata, minerala kao što su magnezijum , kalcijum i gvoždje . Imaju povoljni uticaj  na nervni sistem zbog vitamina B i crevnu floru zahvaljujući fruktozi i celulozi  koju sadrže.

U svakom slučaju , preporučuje se kao užina zato što daje osećaj sitosti i ako pojedete jednu- dve činite nešto i za svoju figuru. 

Za ovaj čatni sam koristila zelenije banane. U inostranstvu postoje posebne za kuvanje i ako ste u mogućnosti bolje su te za čatni - ne raspadaju se.

Sastojci :

800 gr. banana

450 gr. praziluka

100 ml ulja

100 gr. suvog groždja 

100 gr. senfa

1 kašičica karija

150 ml belog balzamikovog sirćeta

6 kašika šećera

1 ravna kašika soli 

450 gr. očišćenog, iseckanog  ananasa ( NIKAKO konzervisanog )

biber

1 kesica konzervansa

Priprema :

Zagrejati ulje i pržiti praziluk par minuta . Potom dodati šećer i kari - promešati i na kraju ananas i sirće . Dinstati na slaboj vatri ( 1- 1,5 ) oko 15 -tak minuta.

Dodati senf, so, seckane banane , suvo groždje , pobiberiti - promešati i na tihoj vatri kuvati oko desetak minuta dok tečnost ne isahne. Na kraju dodati konzervans .

Sipati čatni u tri tegle ( 3 x 800 gr. ) i staviti  desetak minuta na 100 stepeni u rernu da " uhvati koricu ". 

Zatvoriti čistim poklopcima . 

Servirati uz crvena mesa ili piletinu .