Bakina torta sa kafom i lešnicima


 Jednostavan recept od sastojaka koje je moja baka sa mamine strane volela. Verovatno očekujete priču kako je pravila brdo kolača i torti . Razočaraću vas - nije . Iako je bila vrsna  domaćica i volela slatkiše, pravila je samo dve torte po proverenom receptu i nije odstupala od njih . Pored čokoladne keks torte i ova joj je bila omiljena . Torta je skromna i vara svojim izgledom , u stvari je sočna i uvek oduševi degustatore. Možda  razlog više da podelim recept sa vama.

Sastojci za koru :
8 jaja
8 kašika šećera
1 vanil šećer
6 kašika brašna tip 400
1 prašak za pecivo
2 kašike sitno mlevene kafe
4 kapi arome ruma ili 2 kašike ruma

Fil :
250 gr. čokolade za kuvanje
200 gr. mlevenog keksa 
200 gr. seckanih žele bombona
100 gr. slatka od višanja
200 gr. lešnika
5 kašika ruma
30 ml kuvane kafe ili kašičica instant kafe
sok jedne narandže ili 50 ml soka po želji
100 gr. šećera u prahu
225 gr. putra ili margarina

za ukrašavanje : 
200 ml slatke pavlake 
1 kašika kakaoa
50 gr. čokolade
malo šarenih mrvica

Priprema :
Umutiti penasto jaja , dodati šećer i vanil šećer i mutiti dok masa ne "pobeli ". Prosejati brašno sa praškom za pecivo , dodati kafu i rum i sve sjediniti. Sipati smesu u pek papirom obložen pleh ( 30 cm ) i peći na 180 stepeni 35 do 40 minuta. Skinuti pek papir sa pečene kore i potpuno ohladiti. Preseći koru dvaput. 
Fil : lešnike propržiti u tiganju BEZ ULJA . Potom ih oljuštiti , a to najlakše možete postići ako ih trljate izmedju dva kuhinjska ubrusa . Grubo ih samleti u secku . Otopiti čokoladu sa putrom i prah šećerom na pari i skloniti sa vatre. Dodati kafu , rum , narandžin sok , višnje iz slatka , žele bombone i lešnike. Filovati kore.
Ostaviti tortu dva sata u frižderu.
Ukrasiti po želji . 
Tradicionalno treba sa čokoladnom glazurom , okolo posuti mlevenim lešnicima i gore žele bombonama.
Silom prilika sam pribegla bržoj varijanti i umutila slatku pavlaku , dodala kakao i ukrasila rendanom čokoladom i šarenim mrvicama. 
Kada se zaredjaju nenajavljeni gosti , a graja sve veća da načnete nedovršenu tortu nemate baš nekog izbora :D .

Verzija za štampu 


















Коментари

  1. Nema do bakinih kolača, kao što je bilo i kod moje bake "malo ih je ali su provjereni" . Ova torta mi je odlična i vjerujem da uvijek oduševi degustatore, takva i izgleda i zvuči !

    ОдговориИзбриши
  2. Jako ukusna torta,opet kombinacija koju volim !!

    ОдговориИзбриши

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

Jaretina iz pekača

Ajvar od barenih paprika i plavog patlidžana

Uštipci sa Snickers čokoladicama