Bakina torta sa kafom i lešnicima

 Jednostavan recept od sastojaka koje je moja baka sa mamine strane volela. Verovatno očekujete priču kako je pravila brdo kolača i torti . Razočaraću vas - nije . Iako je bila vrsna  domaćica i volela slatkiše, pravila je samo dve torte po proverenom receptu i nije odstupala od njih . Pored čokoladne keks torte i ova joj je bila omiljena . Torta je skromna i vara svojim izgledom , u stvari je sočna i uvek oduševi degustatore. Možda  razlog više da podelim recept sa vama.

Sastojci za koru :

8 jaja

8 kašika šećera

1 vanil šećer

6 kašika brašna tip 400

1 prašak za pecivo

2 kašike sitno mlevene kafe

4 kapi arome ruma ili 2 kašike ruma

Fil :

250 gr. čokolade za kuvanje

200 gr. mlevenog keksa 

200 gr. seckanih žele bombona

100 gr. slatka od višanja

200 gr. lešnika

5 kašika ruma

30 ml kuvane kafe ili kašičica instant kafe

sok jedne narandže ili 50 ml soka po želji

100 gr. šećera u prahu

225 gr. putra ili margarina

za ukrašavanje : 

200 ml slatke pavlake 

1 kašika kakaoa

50 gr. čokolade

malo šarenih mrvica

Priprema :

Umutiti penasto jaja , dodati šećer i vanil šećer i mutiti dok masa ne "pobeli ". Prosejati brašno sa praškom za pecivo , dodati kafu i rum i sve sjediniti. Sipati smesu u pek papirom obložen pleh ( 30 cm ) i peći na 180 stepeni 35 do 40 minuta. Skinuti pek papir sa pečene kore i potpuno ohladiti. Preseći koru dvaput. 

Fil : lešnike propržiti u tiganju BEZ ULJA . Potom ih oljuštiti , a to najlakše možete postići ako ih trljate izmedju dva kuhinjska ubrusa . Grubo ih samleti u secku . Otopiti čokoladu sa putrom i prah šećerom na pari i skloniti sa vatre. Dodati kafu , rum , narandžin sok , višnje iz slatka , žele bombone i lešnike. Filovati kore.

Ostaviti tortu dva sata u frižderu.

Ukrasiti po želji . 

Tradicionalno treba sa čokoladnom glazurom , okolo posuti mlevenim lešnicima i gore žele bombonama.

Silom prilika sam pribegla bržoj varijanti i umutila slatku pavlaku , dodala kakao i ukrasila rendanom čokoladom i šarenim mrvicama. 

Kada se zaredjaju nenajavljeni gosti , a graja sve veća da načnete nedovršenu tortu nemate baš nekog izbora :D .

Verzija za štampu