Пређи на главни садржај

Beze šljivopita


za ljubitelje bezea...

Sastojci :
200 gr. margarina ili putera
5 kašika šećera
4 jaja
150 gr. brašna tip 400
70 gr. gustina
50 gr. kakao praha
1 prašak za pecivo
sok jednog limuna

+
750 gr. očišćenih, prepolovljenih  šljiva
+
10 belanaca 
10 kašika šećera
10 kašika hladne vode
sok pola limuna

Priprema :
Umutiti penasto margarin ( putar ) sa šećerom. Dodati jedno po jedno  jaje uz stalno mućenje. Prosejati brašno sa praškom za pecivo, gustinom i kakaoom i dodati prethodnoj smesi. Na kraju dodati limunov sok i sve sjediniti. 
Obložiti pek papirom okrugli pleh prečnika 32 cm i rasporediti testo . Preko testa slagati polovine šljiva. 
Peći na 200 stepeni 35 do 37 minuta.
Umutiti penasto belanca sa prstohvatom soli. Dodati šećer i hladnu vodu i mutiti dalje 10- tak minuta dok se šećer ne "istopi" i belanca ne udvostruče svoj volumen. Na kraju dodati limunov sok. 
Izvaditi iz pećnice skoro pečen kolač i rasporediti umućena belanca po njemu.
Peći još 5 do 7 minuta na 220 stepeni.
Kad je kolač pečen , ostaviti sat vremena da se ohladi . Šljive i beze otpuštaju sok , tako da je kora sočna i kolač se topi u ustima.

Verzija za štampu 




Ознаке:

Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

Ajvar od barenih paprika i plavog patlidžana

Obožavam septembar zbog mirisa pečenih paprika koji se šire ulicama . Kao svaka izjašnjena pripadnica " paprikara "  podrazumeva se da se u mom jelovniku  nadju sva jela od paprike ... ma ne pitam . O načinu  kako se jede ajvar , odbija se svaki dijalog ili diskusija - dok se ne vidi dno tegle , ne prestaje se sa jelom . Što se mene tiče,moj predlog za septembar je red lučene paprike , red domaćeg sira , red ajvara , pa red pršute , a može i da zaluta neko kuvano jaje i komad vruće pogače .  Pravljenje ajvara za mene je neka vrsta meditacije . Drugi idu na jogu i trčanje , mene opušta kuvanje . Pa hajde da meditiramo zajedno ...  Sastojci :  10 kg crvene paprike - očišćene  2,6 kg plavog patlidžana - oljuštenih  1 ljuta feferona  200 gr. soli 200 gr. šećera 2 litre vode 400 ml belog alkoholnog sirćeta 1 litar ulja 100 ml senfa  Priprema :  Prokuvati vodu sa sirćetom , šećerom i solju. U ključalu...
9 коментара
Прикажи све

Posne palačinke sa sojinim mlekom

 Sastojci: 1 litar sojinog mleka ukus vanila 450 gr. brašna tip 400  1 prašak za pecivo  50 ml ulja na vrh noža soli Priprema: Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodavati uz stalno mešanje sojino mleko,so  i ulje. Sjediniti da nema grudvica. Ostaviti smesu pola sata da odstoji. U podmazan, zagrejan tiganj sipati 3/4 kutlace smese ,razliti i peći sa obe strane.  Peći dok se smesa ne utroši.  Filovati po želji.   Na slici sa sojinim voćnim jogurtom.
Постави коментар
Прикажи све

Svadbeni kolač

po receptu Suzane Mihajlove iz Bačkog Petrovca koja ga je prezentovala i neumorno pekla na Foodtalku 2013.  koji je održan 14.06. na Salašu 137 u Čeneju. Tipičan slovački recept koji se sprema kako i naslov govori za svadbe. Kao i svaki tradicionalni kolač nekog naroda  i ovaj se polako uči od desete godine i kad se ovlada tehnikom devojka je spremna za udaju. Zainteresovao me je prvo postupak rada i Suzanina nošnja . Bila mi je simpa dok je rukama razvlačila testo kao za pizzu i pričala o receptu . Ono što je kod nje delovalo lako ... uh... ispostavilo se kući da nije baš tako kad trebam sama ponoviti. Ukus - topila se u ustima i NARAVNO, tražila sam recept. Lako je dati recept, ali da li će dovesti do istog rezultata ?  Isprobala sam ga dva puta . Prvi put sa brašnom tip 500 , drugi put mešano 400 + 500 .Nisam dobila mramornu šaru kao Suzana i možda nije autentična , ali po ukusu je ista . Mera sa brašnom je bila odokativna , tako da sam došla do mere 1 k...
4 коментара
Прикажи све