KuVarijacije : Vlaške plašinte ( palačinke )


KuVarijacije , tema Vlaške plašinte ( palačinke ).

Sastojci :
3 jaja
300 gr. brašna tip 500
1 prašak za pecivo
250 gr. domaćeg, mladog sira
50   gr. sirnog namaza
1 ravna kašičica soli
6 kašika mleka
3 kašike ulja
1 kašika šljivovice

+
500 ml ulja za prženje

Priprema :
Izmešati izgnječeni domaći mladi sir, sirni namaz, mleko , so , ulje, šljivovicu i na kraju prosejano brašno sa praškom za pecivo . Dodati jedno po jedno jaje uz stalno mućenje . Rastanjiti na brašnjavoj podlozi na  1,5 cm debljine i iseći po želji.
Zagrejati ulje u tiganju i spuštati testo od sebe u ulje ( manja mogućnost da se opečete ) i pržiti sa svake strane dok ne " porumene ".
Vaditi plašinte i spuštati na kuhinjski papir da se ocede.
Servirati po želji - na slici sa slaninicom i mladim lukom.

Utisci ;
Težina pripreme - srednja . Testo je malo mekše i početnici mogu da pribegnu lakšem načinu pripreme ( da  vade  kašikom i prže ). Tada su kompaktnije , ali je isti ukus. Pravljeno od sastojaka koje uvek imate u kući. Vreme pripreme - pola sata.
Ukusne su i ako pravite , napravite odmah duplu smesu . Šta se meni posebno svidelo - narastanje testa i njegova ravnomerna šupljikavost što odlikuje kvalitetno testo.





Коментари

  1. Lepo izgledaju,tako šupljikavi i prozračni!

    ОдговориИзбриши
  2. Ah, kakav doručak;) Baš si ih lepo udesila <3

    ОдговориИзбриши
  3. Uh, kako ti dobro izgledaju!
    Sviđa mi se što su deblje (idući put ću i ja testo malo deblje ostaviti), i divim se kako su pravilne! Meni se zbog mekoće testa sve deformisalo još prilikom prenošenja komadića od radne površine do šerpe sa uljem, pa su ispali nedefinisani oblikom. Ali ukus je vrh, i ta, što kažeš, ravnomerna šupljikavost.

    Savet sa šljivovicom sam čula ali nikad da probam.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. i moje nisu bile sve iste . Prilikom przenja se deformisu. Ja sam prenosila varjacom testo , a moze i da se zalepi za pek papir i tako spusta u vrelo ulje . Ja sam pravila duplu meru i na kraju sam vadila kasikom. Brasno brzo gori u ulju i na kraju se lepi za plasinte. Promeniti ulje tokom przenja.

      Избриши
  4. Prelepe su ti, kod mene su ispale drugačije, ali bez obzira, dopale su nam se.

    ОдговориИзбриши
  5. Super izgledaju, nisam stigla ovaj mjesec sudjelovati

    ОдговориИзбриши

Постави коментар