Ajme - Domaći pindjur

Ajme koliko nas je ! Tema paradajz, domaćica Tamara .

Htela sam u stvari napraviti moju omiljenu salatu, ali ove godine se ne možemo pohvaliti nekim velikim rodom zbog suše. Probala sa kupovnim ... izgledalo je kako i zvuči .

Opredelila sam se onda za naš pindjur . Možda neko i nema takav recept ,a sezona pravljenja je već na izmaku.

Sastojci :

6 kg paprike

5 kg paradajza

1 crvena feferona

500 ml ulja

100 gr. senfa

200 gr. šećera

250 ml belog vinskog sirćeta

6 kašika soli

3 mrkve rendane

2 korena peršuna

1 konzervans

2 bela luka seckana

Priprema :

Papriku peći na grilu - plotni ili kubetu ( imate u svakoj poljoprivrednoj apoteci , nije čak ni skupa a olakšava posao ). Peći sa svih strana dok koža pocrni i stavljati u veću vanglu i prekriti kuhinjskom krpom da odmekne . Otprilike za dva do tri sata.

Potom ih oljuštiti . Najbolje je da koristite hirurške rukavice , jer paprike i zagorela koža ostavljaju boju na rukama . Oljuštene paprike samleti na mašini za meso.

Paradajz samleti i pomešati sa feferonom , mrkvom, korenom peršuna, belim lukom, senfom. pošećeriti i posoliti i na tihoj vatri kuvati otprilike sat vremena - dok se smesa ne prepolovi ili ukuva. Potom dodati mlevene paprike i kuvati još 10- tak minuta. Na kraju dodati konzervans i sipati u čiste tegle .

Tegle prethodno staviti u veliki pleh sa malo vode i na 100 stepeni 10 minuta zagrejati , sipati pindjur i još 5 do 10 minuta držati na istoj vatri dok ne uhvati koricu. Poklopce prebrisati alkoholom i zatvoriti .

Najbolji je uz domaći hleb ili pogačice.

Ajvar od barenih paprika i plavog patlidžana

Obožavam septembar zbog mirisa pečenih paprika koji se šire ulicama . Kao svaka izjašnjena pripadnica " paprikara " podrazumeva se da se u mom jelovniku nadju sva jela od paprike ... ma ne pitam . O načinu kako se jede ajvar , odbija se svaki dijalog ili diskusija - dok se ne vidi dno tegle , ne prestaje se sa jelom . Što se mene tiče,moj predlog za septembar je red lučene paprike , red domaćeg sira , red ajvara , pa red pršute , a može i da zaluta neko kuvano jaje i komad vruće pogače . Pravljenje ajvara za mene je neka vrsta meditacije . Drugi idu na jogu i trčanje , mene opušta kuvanje . Pa hajde da meditiramo zajedno ... Sastojci : 10 kg crvene paprike - očišćene 2,6 kg plavog patlidžana - oljuštenih 1 ljuta feferona 200 gr. soli 200 gr. šećera 2 litre vode 400 ml belog alkoholnog sirćeta 1 litar ulja 100 ml senfa Priprema : Prokuvati vodu sa sirćetom , šećerom i solju. U ključalu...

Прикажи све

Posne palačinke sa sojinim mlekom

Sastojci: 1 litar sojinog mleka ukus vanila 450 gr. brašna tip 400 1 prašak za pecivo 50 ml ulja na vrh noža soli Priprema: Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodavati uz stalno mešanje sojino mleko,so i ulje. Sjediniti da nema grudvica. Ostaviti smesu pola sata da odstoji. U podmazan, zagrejan tiganj sipati 3/4 kutlace smese ,razliti i peći sa obe strane. Peći dok se smesa ne utroši. Filovati po želji. Na slici sa sojinim voćnim jogurtom.

Прикажи све

Posna prženija (vegan)

Sastojci : 3 iseckana crna luka 50 ml ulja 300 gr crvene paprike 250 gr dimljenog tofua Pola kašičice kari začina ili kurkume po ukusu Pola kašičice slatke paprike Soli i bibera po ukusu Priprema: Propržiti crni luk na ulju , dodati seckanu papriku i pržiti 10 minuta uz povremeno mešanje. Posoliti , pobiberiti. Potom dodati kari i alevu papriku i izmrvljeni tofu. Propržiti još 5 minuta uz stalno mešanje. Servirati po želji. Na slici prženija ,vegan tost hleb namazan avokadom i cherry paradajz.

Прикажи све

Ultimativni sastojak

Претражи овај блог