Ajme - Curry riža sa kivijem i piletinom

Ajme koliko nas je ! mesec januar tema kivi i ja na redu da ugostim druge blogere.

Kivi kao i svako južno voće se uvozi kod nas zeleno ili poluzrelo radi dužeg održavanja . Mada je to slučaj i sa našim voćem . Kad nemate svoje , osudjeni ste da idete u radnju i kupite , a tamo baš nema prevelikog izbora. Ako baš pogodite nezrelo voće , stavite ga jedan ili dva dana u najlon kesu da veštački sazri - najbolje sa jednom kruškom . Posle toga ga ostavite na sobnoj temperaturi i nema prepreka za uživanje u ovom voću. Izbegavajte da lagerujete voće pored luka i belog luka , jer voće počne da truli a ne sazreva.

Sezona je kivija i posle odličnih recepata drugih blogera želim da vam predstavim kivi u slanoj varijanti i možda da vas ohrabrim na neke smelije kombinacije. Voće i curry se odlično slažu , i ako dobijete u nekom takmičenju spoj nespojivog slobodno kombinujte sa curyjem i rižom. Nećete omanuti.

Sastojci :

2 šolje pirinča duguljastog zrna

4 iseckana kivija

100 gr. iseckanih suvih kajsija

pola kašičice curryja

6 šolja vode

75 gr. mlevenih badema

biber

ravna kašika začina

3 kg piletine

200 ml majoneza

100 ml jogurta

Priprema :

Piletinu posoliti , preliti sa malo maslinovog ulja i staviti da se peče na 150 stepeni sat i po, potom povećati temperaturu na 175 i peći još pola sata da kožica dobije zlatno- žutu boju.

Propržiti pirinač na malo ulja dok ne postane staklast uz stalno mešanje , dodati curry i suve kajsije - promešati i preliti vodom i začiniti začinom i biberom. Poklopljeno kuvati na tihoj vatri ( 1 ) oko 15- 20 -tak minuta. Kad je pirinač kuvan, skloniti sa vatre da upije i preostalu tečnost. Potom dodati kivi i mleveni badem i promešati.

Iseći pečenu piletinu na željene komade i staviti na rižu i preliti mešavinom jogurta i majoneza .