Ultimativni sastojak

Smesa je dovoljna za 20 palačinki . Vreme pripreme 60 - 70  minuta .  Malo su bledje zbog nedostatka jaja , ali nama se više svidjaju od mrsnih .  Ako je nekome problem boja , zameniti 40 gr brašna sa 40 gr. praška za puding vanila i dalje nastaviti sa receptom. Sastojci : 550 gr. brašna tip 400 meko 10 gr. svežeg kvasca pola kašičice šećera na vrh noža soli 1100 ml kisele vode 6 kašika ulja Priprema : Posoliti brašno i napraviti šakom udubljenje . Rastopiti kvasac sa šećerom  u kiseloj vodi . Naizmenično dodavati u brašno kiselu vodu i ulje uz stalno mešanje , da ne bi nastale grudvice. Ostaviti smesu da miruje pola sata . Sipati malo ulja u tiganj i zagrejati . Sipati 2/3 kutlače smese  u tiganj i ravnomerno razliti . Peći sa svake stane po pola minuta - minut . Nastaviti dok se smesa ne utroši . Nije potrebno ulje za podmazivanje , jer ga već ima u testu i palačinke se ne lepe.  Redjati palačinke jednu na drugu u tanjiru da odmeknu i potom premazati džemom ili ma