Kuglof "Medeno srce "

Sastojci :

125 ml crnog vina

125 gr. šećera

200 gr. meda

30 gr. mešavina začina za bakine kolače od Kotanyi ( cimet, karanfilić, djumbir, anis, klinčić, kardamom )

150 gr. margarina

200 gr. marcipana 

50 gr. seckanih oraha

100 gr. suvog groždja

100 gr. oranžata

sok jednog limuna

jedna veća rendana jabuka

450 gr. brašna 

1 kesica  praška za pecivo

5 jaja

+

glazura :

100 gr. čokolade za kuvanje

4 kašike šećera

6 kašike vode 

6 kašika ulja 

Priprema :

Prokuvati vino sa šećerom , medom i mešavinom začina za bakine kolače. Skloniti sa vatre i rastopiti margarin u vinu. Ohladiti . Pomešati sa seckanim marcipanom , orasima , suvim groždjem, rendanom jabukom, oranžatom i limunovim sokom i sjediniti sa prosejanim brašnom i praškom za pecivo. Potom dodavati jedno po jedno jaje uz stano mućenje. Sipati smesu u dobro podmazan i prezlama posut kalup za kuglof .

Peći na 180 stepeni 60 minuta uz povremeno pokrivanje alu - folijom. 

Ostaviti u kalupu 10 minuta i potom izručiti na tacnu. 

Preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti polovicama jezgra oraha.

Čokoladna glazura : rastopiti čokoladu sa 4 kašike šećera , 6 kašike vode i 6 kašika ulja na tihoj vatri.

Tema trećeg dana Food and Wine 2013.god.u Novom Sadu su bili vinski kugofi. Bilo je 25 učesnika. Ko voli kuglofe , bila je divota gledati ih u tolikom broju . 

Na kraju su posetioci bili posluženi kuglofima.