Ajme - Pikantna lisnata pita sa šampinjonima i prazilukom

tema u februaru Ajme , koliko nas je ! je praziluk .Domaćica simpa Milica sa stranice natanjiru.com.

Sezona je praziluka . Rafovi radnji su puni praziluka odličnog kvaliteta . Praziluk je omiljen u našem narodu zbog svojih lekovitih svojstava i svojstvenog ukusa- pun je vitamina i minerala i treba ga konzumirati barem jednom nedeljno. Zbog svoje blago dimljene note u jelima , odlična je zamena za meso vegetarijancima ili u postu.

Prva asocijacija na praziluk je pita , naravno . Šta ima lepše od parčeta miomirisne pite i čaše jogurta , kada su temperature pale ispod nule i zabeleli se krovovi. Odlučila sam se za hard core varijantu i iskoristila sve što Vojvodina nudi :D. Ima kalorija , ali o tome ću razmišljati sutra.

Sastojci :

1,5 kg lisnatog testa

400 gr. seckanih šampinjona

200 gr. seckane pečenice

200 gr. seckane domaće kobasice

200 gr. ribane goude

3 iseckana praziluka

3 iseckana crna luka

3 iseckana čena belog luka

biber

3 žumanca

4 kašike mleka

kim

Priprema :

Odmrznuti lisnato testo .

Propržiti crni luk , beli i praziluk sa pola kašičice šećera . Dodati potom šampinjone , pobiberiti i dinstati oko 10 minuta.Skloniti sa vatre i ohladiti .

U tiganju ispržiti domaću kobasicu . Obično su masne i ovo radim iz jednostavnog razloga - da ocedim suvišnu masnoću.

Pomešati smesu sa šampinjonima sa pečenicom , domaćom kobasicom i goudom .

Razviti oklagijom svaki blok lisnatog testa . Podeliti pica nožem testo na dva dela i jedan deo naseći u razmaku 3 cm .

Na donji deo rasporediti fil , namazati ivice smesom od žumanaca i mleka i prekriti gornjim nasečenim delom . Premazati gornju koru žumancima i posuti kimom. Ponoviti sa ostalim lisnatim testom i filom dok se ne utroši materijal.

Redjati pite u četvrtasti pleh obložen pek papirom . Staviti ( gvozdenu ) šolju ili džezvu vode u zagrejanu rernu - lisnato testo se bolje lista zbog vlažnosti .

Peći 35 do 40 minuta na 200 stepeni.

Iseći po želji ... i lagano uživati u svakom zalogaju.

Ajvar od barenih paprika i plavog patlidžana

Obožavam septembar zbog mirisa pečenih paprika koji se šire ulicama . Kao svaka izjašnjena pripadnica " paprikara " podrazumeva se da se u mom jelovniku nadju sva jela od paprike ... ma ne pitam . O načinu kako se jede ajvar , odbija se svaki dijalog ili diskusija - dok se ne vidi dno tegle , ne prestaje se sa jelom . Što se mene tiče,moj predlog za septembar je red lučene paprike , red domaćeg sira , red ajvara , pa red pršute , a može i da zaluta neko kuvano jaje i komad vruće pogače . Pravljenje ajvara za mene je neka vrsta meditacije . Drugi idu na jogu i trčanje , mene opušta kuvanje . Pa hajde da meditiramo zajedno ... Sastojci : 10 kg crvene paprike - očišćene 2,6 kg plavog patlidžana - oljuštenih 1 ljuta feferona 200 gr. soli 200 gr. šećera 2 litre vode 400 ml belog alkoholnog sirćeta 1 litar ulja 100 ml senfa Priprema : Prokuvati vodu sa sirćetom , šećerom i solju. U ključalu...

Прикажи све

Posne palačinke sa sojinim mlekom

Sastojci: 1 litar sojinog mleka ukus vanila 450 gr. brašna tip 400 1 prašak za pecivo 50 ml ulja na vrh noža soli Priprema: Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodavati uz stalno mešanje sojino mleko,so i ulje. Sjediniti da nema grudvica. Ostaviti smesu pola sata da odstoji. U podmazan, zagrejan tiganj sipati 3/4 kutlace smese ,razliti i peći sa obe strane. Peći dok se smesa ne utroši. Filovati po želji. Na slici sa sojinim voćnim jogurtom.

Прикажи све

Svadbeni kolač

po receptu Suzane Mihajlove iz Bačkog Petrovca koja ga je prezentovala i neumorno pekla na Foodtalku 2013. koji je održan 14.06. na Salašu 137 u Čeneju. Tipičan slovački recept koji se sprema kako i naslov govori za svadbe. Kao i svaki tradicionalni kolač nekog naroda i ovaj se polako uči od desete godine i kad se ovlada tehnikom devojka je spremna za udaju. Zainteresovao me je prvo postupak rada i Suzanina nošnja . Bila mi je simpa dok je rukama razvlačila testo kao za pizzu i pričala o receptu . Ono što je kod nje delovalo lako ... uh... ispostavilo se kući da nije baš tako kad trebam sama ponoviti. Ukus - topila se u ustima i NARAVNO, tražila sam recept. Lako je dati recept, ali da li će dovesti do istog rezultata ? Isprobala sam ga dva puta . Prvi put sa brašnom tip 500 , drugi put mešano 400 + 500 .Nisam dobila mramornu šaru kao Suzana i možda nije autentična , ali po ukusu je ista . Mera sa brašnom je bila odokativna , tako da sam došla do mere 1 k...

Прикажи све

Ultimativni sastojak

Претражи овај блог