Постови

Приказују се постови за октобар 12, 2014

Patin 15 : Čorba od celera s knedlama

Слика
Mislim da nema domaćinstva u Srbiji koje ne poseduje Patin legendarni kuvar , po meni  kulinarska biblija Balkana . Moj je 24- tvrto dopunjeno izdanje . Koliko je inspirativan pokazuje činjenica da je jedan ceo blog posvećen Pati So i biber  i bilo je samo pitanje vremena kada ćemo isprobavati Patine recepte . Igricu Patin 15  je osmislila Milkica Mimis Kingdom . Sastojci : 1 veća glavica celera 1 veći krompir  80 gr. putra ili maslaca  1,5 litar vode  1 ravna kašika soli  45 gr. brašna tip 400  2 jaja  Priprema : Oljuštiti i iseći na četvrtine celer . Otopiti 50 gr. putra i propržiti celer. Kada je napola pržen , preliti vodom i posoliti . Dodati na četvrtine isečen krompir i kuvati 20 - tak minuta.  Kad su  celer i krompir kuvani , izvaditi ih , a vodu u kojoj su se kuvali ne bacati.  Pasirati krompir i celer kroz krompir presu . Napraviti belu zapršku od 30 gr. putra i 15 gr. brašna i preliti vodom  u kojoj je baren celer i krompir i dodati pasira