Ultimativni sastojak

sezona je višanja ... brza i laka poslastica . Mafini su pravljeni po istotežinskom principu. Izmerite težinu dva jajeta i toliko brašna, margarina i šećera. Sastojci za mafine : 2 jaja veličine L ( 160 gr. ) 160 gr. šećera 160 gr. brašna 160 gr. margarina ili putera 1 prašak za pecivo 1 vanil šećer 2 kašike kakaoa 12 kašika višnjevače Za ukrašavanje : 200 ml slatke pavlake šaka očišćenih višanja Za beze : 4 belanca 4 kašike šećera sok pola limuna Priprema : Umutiti penasto margarin sa šećerom, dodati jaja i dalje mutiti . Na kraju dodati brašno pomešanim sa praškom za pecivo i kakao ... mešati dok ne postane homogena masa. Podmazati kalupe za mafine i u svaki kalup sipati po jednu kašiku smese - smesa se pri pečenju rastopi i naraste , nije potrebno puniti kalup do vrha. Peći 25  minuta na 200 stepeni. Vruće mafine preliti višnjevačom. Za beze umutiti belanca sa malo soli , dodati šećer i mutiti dok se ne rastopi ( otprilike 10 minuta ). Poslastičarskim...

Pangasius nije baš omiljen kod profesionalnih kuvara - smatraju da  nema ukusa i uporedjuju ga sa kuhinjskim papirom koji je pohovan . Fileti koji se mogu naći u radnji su bez kostiju , i možda ??? pogodni za decu... moje mišljenje je da je pangasius možda bolja alternativa nego fiš štapići ili pljeskavice koje su pune aditiva i prave se od glava itd. Volim i ja fiš štapiće .. ali jednom mesečno :D. Keleraba je isto potcenjena .. može se kuvati ili konzumirati sirova ( kuvana podseća po ukusu na karfiol, sirova je malo ljutkasta i podseća na ren ) . Da ne dužim... evo recepta... Sastojci : 1 kg fileta pangasiusa 300 gr. prezli ( ja sam samlela stari hleb u secku ) 75 gr. badema blanširanog, pečenog , mlevenog, bez soli sok jednog limuna 3 jaja brašno ulje za prženje Keleraba : 6 keleraba 1 mrkva 1 manji paradajz 1 jaje 2 kašike prezli Krompir salata : 1 kg isečenog , kuvanog  krompira 200 gr. kisele pavlake 2 kašike ulja 4 kašike sirćeta 4 kisela kr...