Ultimativni sastojak

Početkom oktobra je održana " Domaćica meseca "u organizaciji "Pošalji recept " u Novom Sadu . Tema je bila pita sa mesom. Moram priznati da pite sa mesom baš nisu područje na kome briljiram i nisam nameravala objaviti recept , ali drugim učesnicama se svidelo  , pa zašto da uskraćujem. Ovo nisu klasične pite , već spoj svega što volim.  Sastojci : 1,4 kg brašna tip 500  400 gr. startera  1 kašičica šećera 20 gr. svežeg kvasca 2 kašičice soli 500 ml mlake vode 200 gr. lana  100 gr. susama  100 ml ulja  Fil : 1, 5 kg iseckanog  pečenja bez kostiju ( jagnjeće, jareće , ćureće ili pileće ) 300 gr. crnog luka 1 glavica belog luka 200 ml senfa  400 gr. očišćenih , iseckanih šampinjona 100 gr. ajvara  1 ravna kašika soli 400 gr. rendanog kačkavalja  3 paradajza 3 crna luka  50 gr. susama Priprema : Dan i po pre pripreme pite potopiti lan u 250 ml vode . Prosejati brašno , posoliti ,  dodati starter i razmućeni