Ultimativni sastojak

  Sastojci :  4,5 kg  crvene paprike  2 ljute papricice - feferone 600 gr šećera  100 gr soli 300 gr senfa 300 ml alkoholnog sirćeta  300 ml ulja 1 glavica belog luka  veza peršuna list Bibera u zrnu 3 kašike  Priprema: Oprati paprike i staviti u dublji sud ( zapremine  9l). Peći u pećnici 2 sata na temperaturi 200 stepeni.  Pečene paprike pokriti kuhinjskom krpom I poklopiti poklopcem.  Posle pola sata oljuštiti papriku ,očistiti od peteljki I semenki . U šerpi (zapremine 5 l ) sipati ulje , dodati Iscepkane paprike,  beli luk , biber, šećer i  so . Kuvati na tihoj vatri.  Posle 30 do 40 minuta kad se smesa počne zgusnjavati,dodati senf, alkoholno sirće I iseckani peršun. Dobro ukuvati.  Oprati tri tegle, osušiti , napuniti džemom. Zapeci na 100 stepeni 15 minuta.  Poklopce dezinfikovati rakijom i zatvoriti tegle.  Tegle uviti kuhinjskom krpom i ostaviti da se polako ohlade.

  Recept tipičan za južnu Srbiju .  Jedno od omiljenih letnjih  jela . Posno , može se servirati sa hlebom ili kao prilog . Sastojci: 200 gr iseckanog  crnog luka  50 ml ulja ( može I maslinovo) 500 gr seckane paprike  500 gr grubo isečenog paradajza  1 kašičica soli  Biber  Peršun  Priprema: Propržiti crni luk na ulju , dodati seckanu papriku i so i dalje pržiti uz povremeno mešanje oko 5 minuta.  Potom dodati paradajz,  pobiberiti i dinstati 20- tak minuta. Na kraju dodati peršun .

  O, ti mala pufnasta torto, toper ti na vrhu stoji... Sastojci za  koru : 20 belanaca  Na vrh noža soli 1 kg šećera  10 kašičica gustina  200 gr kokosa  sok jednog limuna  Krem : 1,2 l mleka  400 ml kondensovanog mleka  10 kašika šećera  20 žumanaca  350 gr bele čokolade  5 kesica praška za puding vanila 250 gr putera  200 gr mlevene plazme  100 gr kokosa  5 kašika prah šećera  200 gr oljuštenih, iseckanih badema  + 200 gr puslica Priprema: 10 belanaca penasto umutiti sa soli ,dodati potom 500 gr šećera. Mutiti oko 20 minuta dok se šećer ne istopi.  Dodati 5 kašičica gustina, pola limunovog soka i 100 gr kokosa , sjediniti smesu. Sipati u pek papirom obložen  pleh srednje veličine i sušiti na 120 stepeni sat vremena.  Potom ohladiti.  Ispeći i drugu koru . Krem :  Prokuvati litru mleka sa 6 kašika šećera.  200 ml mleka sjediniti sa praškom za puding vanila, dodati umućenih 20 žumanaca, sipati u prokuvano mleko i mešati dok se ne zgusne. Dodati 200 gr bele čokolade  , mešati dok se ne

Sastojci : 200 gr.  brašna tip 400 50 gr. šećera  1 prašak za pecivo  200 gr. eurokrema  200 gr. mlevenih lešnika  100 ml mleka  5 jaja Priprema: Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodati šećer, mlevene lešnike ,eurokrem ,mleko . Na kraju dodavati jaja uz stalno mešanje dok se smesa ne sjedini.  Podmazati kalup za bakin kolač,  zagrejati.  Sipati po kašiku i po smese i peći minut i po sve dok se smesa ne utroši.  Servirati po želji.   

  Za čokoljupce ❣ Sastojci: 600 gr Nutella  125 gr putera  8 kašika brašna tip 400 1 kesica praška za pecivo  6 jaja + 200 gr bele čokolade  50 gr putera  4 kašike vode Priprema: Prosejati brašno sa praškom za pecivo. Rastopiti Nutellu sa puterom na pari ili na tihoj vatri ,ohladiti i pomešati sa brašnom.Dodavati jedno po jedno jaje uz stalno mešanje.  Sipati u obložen pek papirom pleh srednje veličine. Zagrejati rernu na 180 stepeni.  Peći kolač 20 minuta.  Pečeni kolač ohladiti.   Premazati sa 5 kašika Nutelle. Preliti glazurom od čokolade: Otopiti čokoladu sa puterom i vodom na pari i preliti preko kolača.

 Sastojci : 250 gr margarina  100 gr. šećera u prahu 250 gr. brašna tip 405 120 gr. praška za vanil puding 1 kesica praška za pecivo  Sok jednog limuna  Priprema: Umutiti penasto margarin sa šećerom, dodati preostale sastojke . Sve sjediniti.  Ostaviti testo preko noći u frižderu.  Oblikovati kuglice i ređati u plehu obloženim pek papirom. Svaku kuglicu utisnuti viljuškom.  Peći na 175 stepeni 10  minuta.  Posuti prah šećerom.